La Charte des AMAP est le document de référence définissant les valeurs, les principes et les engagements des AMAP. Elle représente la vision politique de l'agriculture et de l'alimentation que défendent les AMAP.
La première charte des AMAP a été élaborée et déposée à l'INPI en mai 2003 par Alliance Provence. Le 16 mars 2014, après 2 ans de chantier interrégional de réécriture, le mouvement des AMAP adopte une nouvelle charte lors de l'Assemblée générale du MIRAMAP.
Les notions de souveraineté alimentaire, co-producteurs, éducation populaire, évaluation participative, agro-écologie, rupture avec l'agro-chimie et l'appropriation mercantile du vivant, défense des semences paysannes, invitation à disséminer "l'esprit AMAP", marquent un saut remarquable par rapport à la première charte de 2003 tout en restant fidèle à l'orientation qu'elle a donnée.
Miramap
Le Miramap est le Mouvement inter régional des AMAP.
Cette association a pour objectifs de développer la souveraineté alimentaire, renforcer la cohésion des AMAP à travers le partage d'une éthique commune, mutualiser les expériences et pratiques, et assurer la représentation nationale des AMAP et des paysan.nes en AMAP.